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teglia di maccheroni con peperoni il Gio Lug 24, 2008 7:46 pm
Cicciobello
UTENTE SENIOR
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ingredienti:
350 gr di maccheroni
1800 kg di peperoni
100 gr di olive
80 gr di capperi
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio
pangrattato
sale
pepe
una noce di burro
pulite accuratamente i peperoni lasciandoli interi e scottarli sulla fiamma. Spellateli e eliminate i torsoli e i semi e tagliateli a listarelle In una padella fate imbiondire uno spicchio d'aglio con l'olio, poi eliminatelo e versate quattro cucchiai di pangrattato, le olive snocciolate, i capperi e l'altro spicchio d'aglio grattugiato. Dopo qualche minuto unite i peperoni il prezzemolo tritato ed il pepe e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco lento aggiustando se necessita di sale. Cucinate la pasta scolatela molto al dente e conditela con una parte dei peperoni. Ungete una teglia con una noce di burro ed inpanatelo(aggiungete sul fondo il pangrattato). Fate uno strato di peperoni, poi uno di maccheronie così via fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con i peperoni. Versate su tutto il condimento eventualmente rimasto in padella ed infornate in forno caldo per mezz'ora.
Mangiato anche freddo è una prelibatezza.
350 gr di maccheroni
1800 kg di peperoni
100 gr di olive
80 gr di capperi
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
olio
pangrattato
sale
pepe
una noce di burro
pulite accuratamente i peperoni lasciandoli interi e scottarli sulla fiamma. Spellateli e eliminate i torsoli e i semi e tagliateli a listarelle In una padella fate imbiondire uno spicchio d'aglio con l'olio, poi eliminatelo e versate quattro cucchiai di pangrattato, le olive snocciolate, i capperi e l'altro spicchio d'aglio grattugiato. Dopo qualche minuto unite i peperoni il prezzemolo tritato ed il pepe e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco lento aggiustando se necessita di sale. Cucinate la pasta scolatela molto al dente e conditela con una parte dei peperoni. Ungete una teglia con una noce di burro ed inpanatelo(aggiungete sul fondo il pangrattato). Fate uno strato di peperoni, poi uno di maccheronie così via fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con i peperoni. Versate su tutto il condimento eventualmente rimasto in padella ed infornate in forno caldo per mezz'ora.
Mangiato anche freddo è una prelibatezza.
