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attenzione Che si mangia?

Messaggio Da Shiny82 il Dom Giu 03 2012, 16:40

Capita anche a voi di non avere la piu' pallida idea di cosa cucinare per pranzo/cena e per finire inevitabilmente a prepare gli unici due o tre piatti che vi vengono bene e che non vi portano via tanto tempo? A me si.
Mi piace cucinare ma, paradossalmente, odio stare ai fornelli, mi stanco proprio specie dopo una lunga giornata di lavoro.
Mi piacerebbe poter sperimentare nuove ricette, pero' con il poco tempo a disposizione che mi ritrovo la fantasia e l'originalita' vengono accantonate in favore della praticita'!
Alla fine mi ritrovo sempre a cucinare la pasta (anche se cerco di variare piu' che posso i condimenti), il pollo al forno con le patate (che mi riesce anche abbastanza bene), le lasagne (le cucino una volta ogni tanto, di solito il sabato), carne impanata e altre ricette un po' meno elaborate che non sto neanche a citarvi.
Mio marito non si e' ancora lamentato per fortuna perche' dice che me la cavo abbastanza bene e che qualunque cosa cucini ha un buon sapore (se osasse ammettere il contrario lo strozzerei rabbit).
Io pero' sono stufa di mangiare sempre le stesse cose, vorrei variare la mia dieta anche perche' sto cercando di perdere qualche chilo e mi piacerebbe mangiare qualcosa di diverso che non sia troppo difficile da prepare ma che sazi e mi aiuti a rimanere in forma.
Qualche suggerimento? Idee? Ricette che volete condividere con me?

Grazie care, aiutiamoci per quanto possiamo Very Happy


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Annalisa il Dom Giu 03 2012, 16:54

Ti consiglio, visto l'arrivo della bella stagione (da me è già estate), una bella insalata di quelle dove puoi sbizzarrirti mettendo un pò di tutto. Io adoro la cipolla rossa e il mais, naturalmente accompagnato con patate bollite, pomodorini e qualche foglia di radicchio.
Anche il pollo puoi fare all'insalata, prima lo fai bollire e poi lo tagli a piccoli pezzetti anzi se è possibile sfilacciandolo e lo condisci con ciò che più ti piace.
Sono alternative che vanno a gusto ma economiche e che portano via poco tempo.


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da -francis- il Dom Giu 03 2012, 17:07

Una ricetta semplice, però di pasta. Tagliatelle al salmone.

Fai soffriggere un battuto di cipolla in olio, poi aggiungi il salmone affumicato e un po' di pepe.
Quindi un po' di panna.


Spaghetti al tonno

Fai soffriggere la cipolla in olio con uno spicchio d'aglio. Poi aggiungi capperi, acciughe e il pomodoro. Dopo un po' metti il tonno. Se lo vuoi più piccante metti o un po' di peperoncino o pizzico di pepe.


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da -francis- il Dom Giu 03 2012, 17:08

Come piatto freddo puoi fare la bresaola.

Sopra ci metto olio, spruzzo di limone, tante scaglie di parmigiano e, a scelta,o carciofini o funghetti spezzettati. Ci si può mettere anche ricotta.


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Shiny82 il Dom Giu 03 2012, 17:25

Mi avete fatto venire l'acquolina!!
Grazie di cuore e sbizzarritevi ancora!! I vostri consigli sono graditissimi!


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da perla il Lun Giu 04 2012, 10:02

Gnocchetti o trofie freschi con pesce spada , melenzana e ciliegino. Friggi la melanzana a cubetti e fai scolare l'olio. Riduci a pezzettini il pesce spada e dopo averlo lavato , soffriggerlo con un un spicchio d'aglio triturato. Aggiungere il ciliegino, un pò di sale e peperoncino. Far cuocere per alcuni minuti .Scolare la pasta e saltare tutto in padella e servire.
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Shiny82 il Lun Giu 04 2012, 12:03

Non sono un'appassionata di cibo piccante, ma voglio proprio provare la tua ricetta Perla senza l'uso del peperoncino. Adoro sia il pesce spada che le melanzane.
Ieri sera alla fine ho cucinato carne impanata fatta con yogurt e spezie varie e patate con carciofi al forno.
Mentre oggi mi sono portata da casa del pane integrale, rucola, formaggio di capra e peperoni rossi e tra un po' vado a prepararmi il mio "pranzetto".
Devo cercare di ridurre al minimo le schifezze e imparare a variare i cibi piu' che posso.
Grazie per tutte le vostre idee!

Ogni volta che ve ne viene in mente qualcuna, postatela qui!


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da perla il Lun Giu 04 2012, 12:17

Io purtroppo rientrando a casa alle 13,30, cucino sempre piatti supervelocissimi. Uso molto il ciliegino. Per cui a proposito del salmone affumicato di cui accennava post sopra Franca, io gli spaghetti li faccio anche il quel modo:aglio trituratissimo, ciliegino salmone e tanto prezzemolo
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Shiny82 il Lun Giu 04 2012, 14:40

Buoni! La pasta al salmone mi piace un sacco, ma io ci metto la panna, per renderla proprio leggera leggera Very Happy
In freezer poi tengo sempre un contenitore con del trito di aglio con aromi per dimezzare i tempi!
Tempo fa avevo fatto lo stesso con il soffritto. Lo conservavo nel freezer per evitare ogni volta di dover pelare e tagliare cipolle,sedano, carote ecc.


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Vale il Lun Giu 04 2012, 17:46

Ben insomma!!! mi fate morire di fame!!! stella mia bella, io di idee non ne ho visto che non cucino mai. Per adesso almeno. La cosa che mi piace fare però è la semplice pasta con la ricotta, specialmente adesso che viene caldo. Al sugo mescolo la ricotta fresca! un condimento leggero, super saporito però!
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Messaggio Da -francis- il Lun Giu 04 2012, 17:55

Puoi fare una specie di tortina di ricotta, che noi chiamiano erbazzone. Io uso gli spinaci surgelati.

Triti gli spinaci cotti, aggiungi uova, ricotta e parmigiano, sale e un po' di noce moscata.
Lo cuoci al forno magari su una distesa di pasta, quella che si acquista già stesa e arrotolata. Puoi usare anche quella frolla.


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Shiny82 il Lun Giu 04 2012, 20:27

Vale, lo sai che spesso cucino la pasta quasi come te? Io pero' uso la philadelphia invece della ricotta e viene fuori buonissima!
Purtroppo qui in Egitto la ricotta non si trova, cosi' come la mozzarella Sad o se ci sono, costano un botto!

Franca, la ricetta che hai postato mi ricorda un po' la torta verde che adoro! Se usassi la philadelphia al posto della ricotta?


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da -francis- il Lun Giu 04 2012, 21:18

Si può fare. Con lo stesso ripieno puoi fare dei cannelloni da cuocere al forno!


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Vale il Mar Giu 05 2012, 09:51

Nancy, non avevo mai provato con il Philadelphia! provo e ti faccio sapere!
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da robbis il Mer Giu 06 2012, 17:19

Siete bravissime!! Io proprio non mi applico in cucina e mi trovo quotidianamente a fare i due o tre piatti che si preparano in 5 minuti. Quindi Vale ti capisco benissimo. Però mi piace leggere ricette di cucina, fantasticare di fare quelle stupende preparazioni che vedo sulle riviste. Chissà che prima o poi...
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da -francis- il Mer Giu 06 2012, 17:31

Nemmeno a me piace molto stare per troppo tempo sui fornelli.
Però delle ottime ricette, che mangerei volentieri ma che non posso fare perchè mio marito è a rischio diabete ed è a dieta, sono quelle che illustra Bendetta nel suo programma su La7. Mi fanno venire l'acquolina in bocca...


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Shiny82 il Mer Giu 06 2012, 21:17

E' vero Franca, che brava che e'! E il bello e che ogni cosa prepari sembra semplice da rifare. Non ci vogliono particolari doti culinarie per rifare le sue ricette insomma.


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Messaggio Da perla il Gio Giu 07 2012, 09:46

" Cotto e mangiato". Anche io seguo i suoi consigli e le sue ricette, quando posso.
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da perla il Gio Giu 07 2012, 10:43

Domenica preparerò le orecchiette fresche , con salsa rosata, gamberi e rucola. Ho visto la ricetta su internet , l'ho provata e la consiglio.
Praticamente di passano al mixer dei pomodori pelati o più semplicemente si usa la passata già pronta, si soffrigge leggermente uno spicchio d'aglio e poi lo si toglie, si fa cuocere per un pò fino a che si stringe un pò. Si aggiunge qualche cucchiaio di panna e un mazzetto di rucola( riservandone alcune foglie per decorare il piatto di portata)
La si lascia appassire e si amalgama bene e poi si aggiungono i gamberetti sgusciati che non devono cuocersi, ma semplicemente riscaldarsi.Si versa la pasta cotta nella salsa e si fa saltare , aggiungendo qualche fogliolina di rucola sopra.
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da -francis- il Gio Giu 07 2012, 10:45

Ottimo, a parte la rucola che proprio non mi piace...


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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da perla il Gio Giu 07 2012, 11:02

Peccato perchè da un gusto un pò diverso, ma puoi anche ometterla .
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Vale il Lun Giu 11 2012, 09:53

Buone le orecchiette!!! gnam gnam!!!! Perla, mandamele per posta!!!!
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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da perla il Lun Giu 11 2012, 10:09

Very Happy Purtroppo non le ho più preparate, perchè per un improvviso "autoinvito" a pranzo , ho cambiato menù.

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attenzione Re: Che si mangia?

Messaggio Da Serenella il Lun Giu 11 2012, 11:40

Suggerisco di aggiungere alla ricetta anche del succo di limone (circa metà limone spremuto). Aggiungetelo durante la cottura della salsa. Provare per credere!!
Tempo fa ho trovato una ricetta per la pasta al limone con i pomodori freschi, in seguito ho cominciato ad utilizzare il limone sempre più spesso... non l'avrei mai detto ma si presta in modo favoloso a molte ricette, basta non esagerare!

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