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    teglia di maccheroni con peperoni

    Cicciobello
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    Cicciobello
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    • Messaggio n°1

    GMT + 4 Hours teglia di maccheroni con peperoni

    Messaggio Da Cicciobello Gio Lug 24 2008, 19:46

    ingredienti:
    350 gr di maccheroni
    1800 kg di peperoni
    100 gr di olive
    80 gr di capperi
    2 spicchi d'aglio
    prezzemolo
    olio
    pangrattato
    sale
    pepe
    una noce di burro
    pulite accuratamente i peperoni lasciandoli interi e scottarli sulla fiamma. Spellateli e eliminate i torsoli e i semi e tagliateli a listarelle In una padella fate imbiondire uno spicchio d'aglio con l'olio, poi eliminatelo e versate quattro cucchiai di pangrattato, le olive snocciolate, i capperi e l'altro spicchio d'aglio grattugiato. Dopo qualche minuto unite i peperoni il prezzemolo tritato ed il pepe e lasciate insaporire per 10 minuti a fuoco lento aggiustando se necessita di sale. Cucinate la pasta scolatela molto al dente e conditela con una parte dei peperoni. Ungete una teglia con una noce di burro ed inpanatelo(aggiungete sul fondo il pangrattato). Fate uno strato di peperoni, poi uno di maccheronie così via fino ad esaurimento degli ingredienti terminando con i peperoni. Versate su tutto il condimento eventualmente rimasto in padella ed infornate in forno caldo per mezz'ora.
    Mangiato anche freddo è una prelibatezza.
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