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    Hit parade dei cibi salutari

    london.84
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    • Messaggio n°1

    GMT + 4 Hours Hit parade dei cibi salutari

    Messaggio Da london.84 Gio Feb 03 2011, 22:11

    http://spaziomente.wordpress.com/2011/01/17/hit-parade-dei-cibi-salutari-da-food-technology/
    Ora di pranzo? Eccovi una hit parade appena pubblicata sulla rivista scientifica “Food Technology” dell’Institute of Food Technologists: i 14 cibi più nutrienti e salutari di una dieta.


    Ve la proponiamo tradotta da noi in italiano.


    1 – Orzo: 11 studi
    clinici condotti per quasi 20 anni hanno rilevato che l’aumento del
    consumo di orzo può abbassare il colesterolo totale e quello LDL
    (meglio conosciuto come “colesterolo cattivo”).


    2 – Quinoa e grano saraceno:
    le ricerche suggeriscono che i semi e germogli di entrambi
    rappresentano una ricca fonte di polifenoli composti, utili per
    aumentare il valore nutrizionale degli alimenti, come ad esempio del
    pane senza glutine.


    3 – Riso integrale: la sostituzione di riso integrale al posto di quello bianco può ridurre il rischio di diabete di tipo 2.


    4 – Segale: l’uso
    della segale è suggerita per migliorare i profili glicemici; il pane di
    segale può essere utilizzato per far diminuire la fame sia prima che
    dopo pranzo, quando consumati a colazione.


    5 – Mandorle: uno
    studio del 2007 ha mostrato che 300 calorie di mandorle al giorno
    (sufficiente per produrre effetti benefici sui fattori di rischio
    cardiovascolare) possono essere inclusi nella dieta con un limitato
    rischio di aumento di peso.


    6 – Nocciole: la
    ricerca dimostra che è preferibile consumare le nocciole intere, perché
    molti dei suoi antiossidanti si trovano nella pellicina che le avvolge.


    7 – Noci pecan (o
    noci americane): un recente studio del 2010 ha suggerito che la
    vitamina E nelle noci pecan potrebbe fornire una protezione
    neurologica, ritardando la progressione della degenerazione dei
    motoneuroni.


    8 – Pistacchio: secondo un recente studio, il pistacchio possiede importanti proprietà anti-infiammatorie.


    9 – Noci: Una dieta ricca di noci può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari nei soggetti con diabete di tipo 2.


    10 – More: uno studio
    del 2010 ha dimostato che le more sono state altamente efficaci nel
    prevenire lo sviluppo del tumore intestinale nei topi.


    11 – Mirtilli: il
    frappè di mirtillo consumato quotidianamente ha migliorato la
    sensibilità all’insulina nei soggetti obesi, non diabetici, e nei
    pazienti insulino-resistenti in uno studio di sei settimane.


    12 – Broccoli e cavolfiori: un alto consumo di broccoli e cavolfiori può essere associato ad un ridotto rischio di cancro alla prostata.


    13 – Melograni: uno
    studio preliminare ha suggerito che il succo di melograno può aiutare
    a prevenire una serie di complicazioni nei pazienti con malattie
    renali in dialisi.


    14 – Pomodori: uno
    studio di sei settimane ha rilevato che le persone con pressione alta
    che hanno consumato due porzioni di derivati del pomodoro in scatola al
    giorno, hanno mostrato una diminuzione significativa della pressione
    sanguigna.


    E quindi… enjoy your meal!
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