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SPIEDINI DI PESCE SPADA AL CEDRO

Cicciobello

Cicciobello: UTENTE SENIOR; Numero di messaggi : 28
Età : 64
Data d'iscrizione : 26.06.07

Messaggio n°1

SPIEDINI DI PESCE SPADA AL CEDRO

Da Cicciobello Gio Lug 24 2008, 20:11

20 tocchetti di pesce spada dal peso di 30gr ciascuno spessi 2 cm circa
24 foglie di cedro
100 gr di margarina
1 dl di olio d'oliva
150 gr di burro
succo di 5 cedri
50 gr di capperi tritati e dissalati
un pizzico di sale.

Preparate gli spiedini alternando sugli appositi stecchi i tocchetti di pesche con foglie di cedro.
Far indorare gli spiedini in una padella con l'olio e margarina. A cottura pressochè ultimata sostituire il grasso residuo col burro e con il succo di cedro.
Aggiungere i capperi, salare pepare e prolungare la cottura a fiamma bassa finchè il burro non si sia del tutto sciolto. servire caldo con la salsetta ottenuta.

Buon appetito

Ospite

Ospite: Ospite

Messaggio n°2

Re: SPIEDINI DI PESCE SPADA AL CEDRO

Da Ospite Ven Lug 25 2008, 00:44

Buon per voi che il pesce spada a Palermo costa meno che da noi. Qui per il pesce fresco ci vuole uno stipendio!!Il pesce spada quando è in offerta è €19,00 al Kg!

Annalisa

Annalisa: AMMINISTRATORE; Numero di messaggi : 13477
Età : 64
città : Palermo
Data d'iscrizione : 24.06.07

Messaggio n°3

Re: SPIEDINI DI PESCE SPADA AL CEDRO

Da Annalisa Ven Lug 25 2008, 00:58

Guarda proprio ieri con Ciccio eravamo in un supermercato e abbiamo visto del pescespada che era a dir poco rancido.... davvero vomitevole anche come odore...
Quindi meglio pagare un pochino di più e mangiare cose sane. Anche se, per carità, non è così dappertutto, qui abbiamo posti dove è buonissimo.

Ospite

Ospite: Ospite

Messaggio n°4

Re: SPIEDINI DI PESCE SPADA AL CEDRO

Da Ospite Ven Lug 25 2008, 01:03

Infatti io quando sono in Sicilia la differenza la noto specialmente nel pesce e nella frutta e verdura è tutto più buono

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Messaggio n°5

Re: SPIEDINI DI PESCE SPADA AL CEDRO

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