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ciao carissime/i!
cerco disperatamente
la ricetta per fare
la torta alla ricotta!!!!!!!
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cucciolasdb
Vale
6 partecipanti
cercasi ricetta....
Vale- MODERATORE FONDATORE
Numero di messaggi : 6756
Età : 40
città : Padova
lavoro/hobby : impiegata
umore : lunatica
Data d'iscrizione : 05.12.07
cucciolasdb- SUPER UTENTE VIP
Numero di messaggi : 2048
Età : 37
città : Bari
Data d'iscrizione : 17.06.08
la crostata alla ricotta ti va bene lo stesso? 
Vale- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 6756
Età : 40
città : Padova
lavoro/hobby : impiegata
umore : lunatica
Data d'iscrizione : 05.12.07
si carissima!
cucciolasdb- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2048
Età : 37
città : Bari
Data d'iscrizione : 17.06.08
Per la pasta frolla
300 gr di farina
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 uovo
1/2 bustina pan degli angeli (scusate la pubblicità
)
150 gr di margarina
1 limone grattuggiato
Per il ripieno
1/2 kg di ricotta
100 gr di zucchero
1 limone grattuggiato
3 tuorli
Preparazione
Setacciare la farina, inserire zucchero, vanillina, sale uovo, limone grattuggiato e per ultimo il pan degli angeli. Lavorare gli ingredienti mettendo parte della farina fino a formare un impasto denso. Poi aggiungere la margarina ed aggiungere la rimanente farina. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia.
Per il ripieno mescolare con un cucchiaio tutti gli ingredienti. Stendere 2/3 della pasta frolla sul fondo imburrato di una teglia (diametro 26 cm, anche se puoi farla nella teglia che vuoi, anche quadrata o rettangolare), lasciando un bordo intorno per chiudere la crostata. Distribuire il ripieno sulla pasta frolla. Stende la parte rimanente di pasta frolla e coprire la crostata a piacimento (con striscie di pasta frolla o con delle formine) Cospargere la cstostata con cacao in polvere e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40-45 minuti
300 gr di farina
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 uovo
1/2 bustina pan degli angeli (scusate la pubblicità
)150 gr di margarina
1 limone grattuggiato
Per il ripieno
1/2 kg di ricotta
100 gr di zucchero
1 limone grattuggiato
3 tuorli
Preparazione
Setacciare la farina, inserire zucchero, vanillina, sale uovo, limone grattuggiato e per ultimo il pan degli angeli. Lavorare gli ingredienti mettendo parte della farina fino a formare un impasto denso. Poi aggiungere la margarina ed aggiungere la rimanente farina. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta liscia.
Per il ripieno mescolare con un cucchiaio tutti gli ingredienti. Stendere 2/3 della pasta frolla sul fondo imburrato di una teglia (diametro 26 cm, anche se puoi farla nella teglia che vuoi, anche quadrata o rettangolare), lasciando un bordo intorno per chiudere la crostata. Distribuire il ripieno sulla pasta frolla. Stende la parte rimanente di pasta frolla e coprire la crostata a piacimento (con striscie di pasta frolla o con delle formine) Cospargere la cstostata con cacao in polvere e cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40-45 minuti
-francis-- MODERATORE FONDATORE
Numero di messaggi : 26075
città : Modena
umore : secondo il tempo
Data d'iscrizione : 26.06.07
Se hai molta fretta... la pasta frolla la trovi già pronta surgelata, e se non vuoi la pasta frolla puoi sempre mettere il composto direttamente nello stampo... così come si può fare anche con la torta di riso.
Ospite- Ospite
Cioe' lo stampo imburrato e versarci la ricotta?-francis- ha scritto:Se hai molta fretta... la pasta frolla la trovi già pronta surgelata, e se non vuoi la pasta frolla puoi sempre mettere il composto direttamente nello stampo... così come si può fare anche con la torta di riso.
-francis-- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 26075
città : Modena
umore : secondo il tempo
Data d'iscrizione : 26.06.07
Era un'idea... ricordo che mia suocera lo faceva con la torta di riso, mentre invece io la mettevo sempre sopra la pasta frolla. Da lì mi è nata l'idea... ma forse per la ricotta è in attuabile! 
Vale- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 6756
Età : 40
città : Padova
lavoro/hobby : impiegata
umore : lunatica
Data d'iscrizione : 05.12.07
grazie mille!!!!!!!
provo e poi vi dico!!!!
provo e poi vi dico!!!!
cucciolasdb- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2048
Età : 37
città : Bari
Data d'iscrizione : 17.06.08
bhè vale come è andata? Io la crostata della ricetta che ti ho dato l'ho fatta sabato...era la prima volta che la facevo da sola dalla a alla z senza mia madre in casa ed è venuta buonissima! Tu l'hai provata?
Vale- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 6756
Età : 40
città : Padova
lavoro/hobby : impiegata
umore : lunatica
Data d'iscrizione : 05.12.07
volevo provarla oggi ma non ho fatto a tempo! provo di sicuro in settimana! grazie carissima! ti saprò dire!
cucciolasdb- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2048
Età : 37
città : Bari
Data d'iscrizione : 17.06.08
se ti interessano i tempi di preparazione per regolarti io ho fatto la psta frolla a mano e il tutto in un'ora...però sono lentuccia..e poi la cottura dipende tutto dal tuo forno!
london.84- CO-AMMINISTRATORE FONDATORE
Numero di messaggi : 11508
Età : 40
città : Wien
Data d'iscrizione : 25.06.07
Sono tutti ancora vivi cucciola? O ricoverati per intossicazione alimentare perchè la farina era scaduta? ah ah ah 
piccolali- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2892
Età : 46
città : pg
Data d'iscrizione : 24.07.07
vale, credo di avere la ricetta della torta di ricotta...
quando torno controllo...
francis, com'è questa torta di riso, mi incuriosisce molto.
quando torno controllo...
francis, com'è questa torta di riso, mi incuriosisce molto.
-francis-- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 26075
città : Modena
umore : secondo il tempo
Data d'iscrizione : 26.06.07
TORTA DI RISO
1 litro di latte
200 gr. di riso
150 gr. di zucchero
100 gr. di mandorle dolce e 4 amare
3 uova intere
5 rossi d'uovo
1 presa di sale
scorza di limone grattugiato
liquore Sassolino (o Anisetta)
Sbucciare le mandorle e pestarle con 2 cucchiai di zucchero.
Cuocere il riso al dente nel latte, poi aggiungere le mandorle. Quando il composto si sarà raffreddato aggiungere le uova, la scorza di limone, il Sassolino.
Versare il tutto in una teglia unta con burro e spolverata di pan grattato.
1 litro di latte
200 gr. di riso
150 gr. di zucchero
100 gr. di mandorle dolce e 4 amare
3 uova intere
5 rossi d'uovo
1 presa di sale
scorza di limone grattugiato
liquore Sassolino (o Anisetta)
Sbucciare le mandorle e pestarle con 2 cucchiai di zucchero.
Cuocere il riso al dente nel latte, poi aggiungere le mandorle. Quando il composto si sarà raffreddato aggiungere le uova, la scorza di limone, il Sassolino.
Versare il tutto in una teglia unta con burro e spolverata di pan grattato.
-francis-- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 26075
città : Modena
umore : secondo il tempo
Data d'iscrizione : 26.06.07
DOLCE DI RICOTTA
1 pan di Spagna rettangolare
1 bicchierino di liquore
600 gr. di ricotta
150 gr. di cioccolato amaro da grattugiare
1 bicchierino di Maraschino
150 gr. di zucchero
1 pizzico di vaniglia
Tagliate a fette il Pan di Spagna e spruzzatelo con il liquore.
Lavorate la ricotta con 100 gr. di cioccolato grattugiato, il Maraschino, lo zucchero e la vaniglina.
Sbattete bene fino ad ottenere un composto molto soffice.
Sopra un piatto disponete una fetta di Pan di Spagna e ricpritela con uno strato di cimposta di ricotta, e così via. L'ultimo strato deve essere di ricotta.
Spolverate la superficie con il cioccolato rimasto.
Tenete in frigo per alcune ore prima di servire.
1 pan di Spagna rettangolare
1 bicchierino di liquore
600 gr. di ricotta
150 gr. di cioccolato amaro da grattugiare
1 bicchierino di Maraschino
150 gr. di zucchero
1 pizzico di vaniglia
Tagliate a fette il Pan di Spagna e spruzzatelo con il liquore.
Lavorate la ricotta con 100 gr. di cioccolato grattugiato, il Maraschino, lo zucchero e la vaniglina.
Sbattete bene fino ad ottenere un composto molto soffice.
Sopra un piatto disponete una fetta di Pan di Spagna e ricpritela con uno strato di cimposta di ricotta, e così via. L'ultimo strato deve essere di ricotta.
Spolverate la superficie con il cioccolato rimasto.
Tenete in frigo per alcune ore prima di servire.
piccolali- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2892
Età : 46
città : pg
Data d'iscrizione : 24.07.07
francis, quindi la torta di riso si prepara senza farina?
sembra appetitosa, devo provarla, copio e incollo la ricetta e appena fatta ti faccio sapere.
grazie mille!
sembra appetitosa, devo provarla, copio e incollo la ricetta e appena fatta ti faccio sapere.
grazie mille!
-francis-- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 26075
città : Modena
umore : secondo il tempo
Data d'iscrizione : 26.06.07
Sì, senza farina... l'impasto lo puoi mettere direttamente nella teglia, oppure, se preferisci, su una spianata di pasta frolla... ma io preferisco la prima!
Lo stesso procedimento lo puoi usare con il semolino al posto del riso!
Cìè anche chi ci mette in mezzo dei canditi tritati...a me però non piacciono...
Lo stesso procedimento lo puoi usare con il semolino al posto del riso!
Cìè anche chi ci mette in mezzo dei canditi tritati...a me però non piacciono...
piccolali- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2892
Età : 46
città : pg
Data d'iscrizione : 24.07.07
metterlo sulla pasta frolla.... non saprei ho paura che venga troppo dolce, magari senza resta più delicato.
il semolino lo escludo, non mi piace poi csì tanto, e per i candii, proverei...
il semolino lo escludo, non mi piace poi csì tanto, e per i candii, proverei...
Vale- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 6756
Età : 40
città : Padova
lavoro/hobby : impiegata
umore : lunatica
Data d'iscrizione : 05.12.07
mamma quante belle ricettine!!! grazie carissime!
cucciolasdb- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2048
Età : 37
città : Bari
Data d'iscrizione : 17.06.08
mmm buone francis le tue ricette!da provare
cucciolasdb- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2048
Età : 37
città : Bari
Data d'iscrizione : 17.06.08
london.84 ha scritto:Sono tutti ancora vivi cucciola? O ricoverati per intossicazione alimentare perchè la farina era scaduta? ah ah ah
Caro London se vuoi la prossima cavia per le mie pietanze puoi essere tu! Te la mando via mail la torta così non si raffredda....
E se vuoi ti mando anche della lasagna...dice mia nonna che quella che preparo io è più buona di quella sua...e mia nonna è un mago della lasagna!
Vale- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 6756
Età : 40
città : Padova
lavoro/hobby : impiegata
umore : lunatica
Data d'iscrizione : 05.12.07
adoro le lasagne... dai che muoio di fame!!! ho mangiato pochissimo a pranzo!!!!!!!!!!
cucciolasdb- SUPER UTENTE VIP
- Numero di messaggi : 2048
Età : 37
città : Bari
Data d'iscrizione : 17.06.08
vale non voglio farti disperare....chiudiamo l'argomento fino a quando non torni a casa a fare la pappa! 
perla- MODERATORE
Numero di messaggi : 10675
Data d'iscrizione : 27.06.07
cucciolasdb ha scritto:london.84 ha scritto:Sono tutti ancora vivi cucciola? O ricoverati per intossicazione alimentare perchè la farina era scaduta? ah ah ah
Caro London se vuoi la prossima cavia per le mie pietanze puoi essere tu! Te la mando via mail la torta così non si raffredda....
E se vuoi ti mando anche della lasagna...dice mia nonna che quella che preparo io è più buona di quella sua...e mia nonna è un mago della lasagna!
Cucciola, adesso sei in dovere di dirmi come prepari
le tue lasagne...Non sai come vado matta per questo
piatto..Dai!!!
-francis-- MODERATORE FONDATORE
- Numero di messaggi : 26075
città : Modena
umore : secondo il tempo
Data d'iscrizione : 26.06.07
La pasta delle lasagne deve essere rigorosamente verde!
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