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    • Messaggio n°1

    contento3 Crostata!!!!

    Messaggio Da Vale Mar Mar 10 2009, 09:51

    Prima di cambiare casa avevo un sacco di tempo libero in pausa pranzo e guardando cento vetrine mi mettevo sempre a fare qualche dolcetto!!!! vi ricordate, infatti, che vi chiedevo sempre qualche ricetta???
    Ora il tempo non è che sia moltissimo, ma voglio rimettermi a fare qualcosa perchè era troppo divertente!!!
    Quindi, chi di voi mi può dare una buona e semplice ricetta per fare una crostata??? pensavo una crostata semplice semplice di marmellata... qualcosa di non complicato...
    Grazie care!
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    • Messaggio n°2

    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da cucciolasdb Mar Mar 10 2009, 16:42

    bhè ti ridò la ricetta per la pasta frolla che ti diedi per la crostata di ricotta!

    300 gr di farina
    100 gr di zucchero
    1 bustina di vanillina
    1 pizzico di sale
    1 uovo
    1/2 bustina pan degli angeli (scusate la pubblicità Very Happy )
    150 gr di margarina
    1 limone grattuggiato

    Alla fine il ripieno lo decidi tu! Very Happy
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    • Messaggio n°3

    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da principessa Mar Mar 10 2009, 16:44

    Sai che è un dolce che nn mi piace?? credo sia uno dei pochi.....appena posso ti lascio delle ricettine di dolci niente male....le mie cognate sono esperte!!!!
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da london.84 Mar Mar 10 2009, 19:09

    Ho fatto un dolce sabato: doveva essere una crostata con crema pasticcera e frutta fresca sopra (banane e fragole). La pasta frolla mi è venuta anche bene (l'ho cotta un po' troppo, ma vabbè, chi l'ha mangiata è ancora vivo). Per quanto riguarda la crema ho commesso due errori madornali e grossolani:
    - ho fatto bollire solo il latte, non la farina; ed ero convinto di avere preparato un'ottima crema. In realtà era cruda.
    - quando mi sono accorto che anche la farina doveva essere cotta con le uova e il latte sotto la fiamma, ho provveduto subito ma ho bruciato tutto.
    La pentola è bruciata sul fondo, credo dovrà essere buttata, mentre la crema è stata prontamente sostituita con una tristissima e già preparata Nutella. Esperimento fallito. :-(((( Non farò mai più torte in vita mia! Ovviamente non vi dico quanto ho sporcato, però ho prontamente ripulito tutto.
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da -francis- Mar Mar 10 2009, 19:14

    Per chi ha fretta esistono le paste frolle già pronte dellaBuitoni. Anche a me questo tipo di torta non piace molto ma solo perchè la pasta frolla ha troppo gusto di burro.
    Alex, se vuoi preparare una buona torta in un minuto compra gli impasti già pronti della Buitoni. Li devi solo mettere nella teglia.
    Ottima quella di cioccolata, alla quale aggiugno dell'uvetta passa, mentre in quella Margherita ci metto tanti pezzi di mela che prima ho fatto macerare nel Sassolino (o Anisetta).
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da london.84 Mar Mar 10 2009, 20:57

    L'Anisetta ha qualcosa a che fare con l'anice?
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da -francis- Mar Mar 10 2009, 21:36

    Sì, credo si chiami così. Da noi si chiama Sassolino perchè il liquore proviene da Sassuolo.
    E' simile alla Sambuca ma costa meno...
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da london.84 Mar Mar 10 2009, 21:51

    Allora si perchè la Sambuca è all'anice. In francese anice si dice ANIS. Ecco il perchè del nome. Queste somiglianze linguistiche sono bellissime da indagare.
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da Shiny82 Mer Mar 11 2009, 09:05

    london.84 ha scritto:Ho fatto un dolce sabato: doveva essere una crostata con crema pasticcera e frutta fresca sopra (banane e fragole). La pasta frolla mi è venuta anche bene (l'ho cotta un po' troppo, ma vabbè, chi l'ha mangiata è ancora vivo). Per quanto riguarda la crema ho commesso due errori madornali e grossolani:
    - ho fatto bollire solo il latte, non la farina; ed ero convinto di avere preparato un'ottima crema. In realtà era cruda.
    - quando mi sono accorto che anche la farina doveva essere cotta con le uova e il latte sotto la fiamma, ho provveduto subito ma ho bruciato tutto.
    La pentola è bruciata sul fondo, credo dovrà essere buttata, mentre la crema è stata prontamente sostituita con una tristissima e già preparata Nutella. Esperimento fallito. :-(((( Non farò mai più torte in vita mia! Ovviamente non vi dico quanto ho sporcato, però ho prontamente ripulito tutto.

    London l'ho vista la foto che hai postato della torta! Non male davvero Wink
    Per quanto riguarda la crema pasticciera, ti posto una ricettina facile facile, pochi ingredienti e ottimo risultato, te l'assicuro!

    Ingredienti (dose per un litro di crema)

    4 uova (3 tuorli+1 uovo intero)
    6 cucchiai di zucchero
    6 cucchiai di farina
    1 litro di latte
    la scorza di un limone per aromatizzare
    1 fialetta al limone per aromatizzare (anche se non ce la metti non importa)
    1 bustina di vanillina


    Con lo sbattitore elettrico lavoro le uova con lo zucchero fino ad ottenere uno zabaione denso e spumoso.
    Mano a mano aggiungo la farina, unisco a filo il latte (per non fare grumi), la bustina di vanillina, la scorza di limone e continuo a mescolare con lo sbattitore.
    Dopodiche' trasferisco il composto in una pentola antiaderente ,a fuoco lento, e continuo a mescolare con un cucchiaio di legno finche' la crema non si addensa (generalmente ci vogliono 10 minuti).
    Quando vedo che la crema ha raggiunto la densita' che desidero, la metto in un piatto a raffreddare per essere poi utilizzata in qualche ricetta supergolosa Wink

    Ti assicuro che e' piu' semplice da fare che da scrivere, a me e' subito riuscita dal primo tentativo!

    Provala e fammi sapere!
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da -francis- Mer Mar 11 2009, 09:59

    london.84 ha scritto:Allora si perchè la Sambuca è all'anice. In francese anice si dice ANIS. Ecco il perchè del nome. Queste somiglianze linguistiche sono bellissime da indagare.

    Se non sbaglio il Pastis si fa proprio con l'Anis!
    Anche a me piace comparare le varie parole di altre lingue e conoscerne l'etimologia.
    Sapessi quante parole derivano anche dall'antico egiziano! farao .
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    • Messaggio n°11

    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da Vale Mer Mar 11 2009, 11:06

    Allora Cucciola seguo lo stesso procedimento??? quella alla ricotta mi è venuta benissimo, quindi sono certa non avrò problemi. Immaginavo che si facesse la stessa pasta, ma volevo la conferma, ti ringrazio tantissimo, come sempre!!!!
    Principessa, passami pure tutte le ricette che poi io mi metto a sperimentare! grazie mille!
    London, ti sei messo a fare dolci??? ahahahah!!! ti ci vedo in cucina!!!!! e Alan ha assaggiato???
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    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da cucciolasdb Gio Mar 12 2009, 07:57

    si vai tranquilla....la pasta frolla è sempre quella....!E puoi metterci sempre ciò che vuoi.... :-D e comunque ho altre ricette di pasta frolla da provare....domni appena ho tempo nel primo pomeriggio posto tutto...oggi no perchè devo scappare all'uni e torno alle 8! :-D
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    • Messaggio n°13

    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da Vale Gio Mar 12 2009, 10:09

    oh, l'ho sempre snobbato come dolce... ora è una settimana che non faccio altro che pensarci!! si che è il dolce più semplice che c'è, ma ne ho proprio voglia!!!!! sarà che in sto periodo sono diventata una golosona!!! per fortuna compenso con tanto sport, altrimenti....
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    • Messaggio n°14

    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da london.84 Gio Mar 12 2009, 18:36

    Io però, dal poco che ho visto, non ho voglia di mangiare quello che preparo. Nel senso che sono un golosone all'ennesima potenza, ma a forza di cucinare, quando cucino, mi passa la voglia di mangiare. Credo sia la sindrome di molti cuochi.
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    • Messaggio n°15

    contento3 Re: Crostata!!!!

    Messaggio Da -francis- Gio Mar 12 2009, 19:14

    E' normale per chi cucina. Un po' perchè assaggi, un po' perchè respiri gli odori, ma quando hai finito la fame ti è quasi passata!
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    • Messaggio n°16

    contento3 Re: Crostata!!!!

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