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Messaggio Da Shiny82 il Dom Ago 12 2012, 13:54

Involtini di Melanzane Eateni10


Ingredienti:

1 melanzana
1 pizzico di sale
passata di pomodoro
olio per friggere
formaggio fresco grattuggiato

Per il ripieno:

Pangrattato (circa 1/2 bicchiere)
1 bicchiere di ricotta
1 scorza di limone grattuggiata
succo di 1/2 limone
1 cucchiaio di timo (tritato)
1 pizzico di sale

Procedimento:

Tagliare le melanzane a fette, cospargerle di sale e lasciarle riposare in un colino per circa un'ora .
Trascorso il tempo necessario, friggere le fettine in olio caldo per 3-4 minuti.
Nel frattempo, preparare il ripieno. In una terrina, mescolare il pangrattato, la ricotta, la buccia e il succo di limone, il timo e il sale.

Preriscaldare il forno a 250 gradi. Cospargere il fondo di una teglia con la passata di pomodoro, fino a creare uno strato spesso.
Riempire le melanzane con il loro ripieno, avvolgerle e adagiarle nella teglia.
Infornare per circa 20-25 minuti.
Guarnire con il formaggio grattuggiato.


Fonte: http://www.alexandracooks.com/2011/09/29/eggplant-involtini/


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Messaggio Da Shiny82 il Dom Ago 12 2012, 13:55

Da provare! Adoro le melanzane!


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Messaggio Da Annalisa il Dom Ago 12 2012, 13:56

Buone, mangiate ma senza ricotta


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Messaggio Da Shiny82 il Dom Ago 12 2012, 13:58

Mi sa che anche io le preparero' senza ricotta...perche' qui e' quasi introvabile!


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Messaggio Da -francis- il Dom Ago 12 2012, 14:37

Ma in Egitto non c'è la ricotta salata? RIcordo che la nostra accompagnatrice ne andava matta!


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Messaggio Da Shiny82 il Dom Ago 12 2012, 17:27

No Franca, ho capito a quale formaggio ti riferisci. Quello e' simile alla ricotta (come consistenza) ma ha il sapore della feta (il formaggio greco), solo che e' piu' salato.
La ricotta qui in Egitto non esiste...c'e' una variante pero' che loro chiamano ricotta ma che ha un sapore totalmente diverso, piu' sull'acido, simile allo yogurt.
L'ho comprata per provarla ma non l'ho quasi mai mangiata.

I formaggi che mi mancano di piu' da quando sono qui sono sicuramente la mozzarella, lo stracchino e la ricotta!


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